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梁 鹏
男，中国海洋大学食品科学专业毕业，工学博士、硕士生导师，福建农林大学副教授，博士后，食品科学系副主任，校教学督导组委员会委员，中国水产学会资深会员。从事水产品加工及保鲜、水产油脂化学与营养方面的科研工作。丹麦技术大学访问学者。主持国家自然科学基金，福建省自然科学基金，福建省教育厅A类项目，农业部水产品加工重点实验室开放基金等项目8项。在Journal of Agricultural and Food Chemistry，FoodChemistry等期刊发表SCI学术论文10篇，EI论文3篇；中文核心50余篇；参与国家自然科学基金面上项目3项；教育部博士点博导类基金1项；授权发明专利6项，实用新型1项。
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