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梁  鹏

男,中国海洋大学食品科学专业毕业,工学博士、硕士生导师,福建农林大学副教授,博士后,食品科学系副主任,校教学督导组委员会委员,中国水产学会资深会员。从事水产品加工及保鲜、水产油脂化学与营养方面的科研工作。丹麦技术大学访问学者。主持国家自然科学基金,福建省自然科学基金,福建省教育厅A类项目,农业部水产品加工重点实验室开放基金等项目8项。在Journal of Agricultural and Food Chemistry,FoodChemistry等期刊发表SCI学术论文10篇,EI论文3篇;中文核心50余篇;参与国家自然科学基金面上项目3项;教育部博士点博导类基金1项;授权发明专利6项,实用新型1项。

 


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